Il menù

In cucina c’è la terza generazione della nostra famiglia che ha come obiettivo quello di proporre piatti che strizzano l’occhio al futuro, senza mai dimenticare gesti, gusti e ricordi della nostra tradizione. Le parole d’ordine del nostro ristorante, quindi, sono: artigianalità, stagionalità, freschezza, territorio, divertimento e famiglia

I Menù degustazione

MENU TRE PORTATE 45

MENU CINQUE PORTATE 65

Per iniziare

FOCACCIA A LIEVITAZIONE NATURALE SERVITA

CON BURRO E CONSERVA 8

Antipasti

BATTUTA DI MANZO,SALSA OLANDESE,RAVANELLI,SPINACI 18

TORTA DI ASPARAGI, UOVA, PECORINO 16

CIPOLLA CARAMELLATA, BARBABIETOLA, FRAGOLE 15

PISELLO NANO DI ZOLLINO, COPPA DI TESTA, CURCUMA 16

Primi Piatti

SFOGLIA, CONIGLIO, FONDO BRUNO 20

FARFALLE, CACIOCAVALLO, PRIMIZIE, GUANCIALE 18

FARRO, ERBE, RICOTTA 16

MAFALDE, CARCIOFI, PEPE SICHUAN 16

Secondi Piatti

CONIGLIO, PAPRIKA, PATATE 22

PANCIA DI MAIALE GLASSATA,

MAIONESE AFFUMICATA, BIETOLE 20

LINGUA DI VITELLO, SALSA TARTARA, ERBETTE 20

FINOCCHIO, CAROTE ALLA SENAPE,STRACCIATELLA,OLIO SANTO 18